食品感官检验是一门实验性较强的科学,它是食品营养与检测专业的重要专业课之一。食品感官检验是与理化检验、微生物检验并行的重要检测手段,是利用人的感觉器官,对食品的感官性状进行评价的方法。在教学过程中，我们采用“教学做”一体化的教学模式，使学生们理解和掌握食品感官检验的基本原理的同时，培养学生掌握食品感官检验技术、检验方法、统计分析能力,提高学生实践能力。下图为食品营养与检测专业学生学习人类的感官及反应理论课程之后，结合理论知识进行实践。

通过教学做一体化的教学模式改革，这门课程收到学生们的一致好评，也提高了学生们的学习兴趣，也对自己所选的食品营养与检测专业的发展前景和就业前景充满了希望。